千代田区のコミュニティ活動の紹介

江戸エコに学ぶ、千代田の食品ロス削減~東京家政学院大学 上村協子

江戸エコかるたで、千代田の食品ロス削減

家庭科教員をめざす学部3年の学生が、江戸時代の「庶民の味」が農と食をつなぐエコな創意工夫や、廃棄を次の生産につなぐ知恵から編み出されてきたことを、江戸エコかるた44組の読み札・絵札に文字と絵で表現し、千代田らしい食品ロス削減活動を呼びかけた。

千代田区らしい食品ロス削減活動を、江戸エコかるたをつかって、盛り上げていくにはどのような方法があるのか。

なし

活動紹介